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              淀粉酶加工
              物品單位 價格
              公斤 63
              • 產地:中國 山東濟南
              • 發布日期: 2018-03-25
              • 更新日期: 2022-06-26
              產品詳細說明
              主要用途 食品添加劑
              產品規格 25kg/桶
              CAS 見包裝
              酶活力保存率 99%
              砷含量 0.01%
              型號 食品級
              包裝規格
              酶活力 20萬
              有效物質含量 99%
              類別 淀粉酶
              重金屬 0.01%

               

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              α-淀粉酶,系統名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO規定,ADI無特殊限制。

               

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                黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取


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              生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。

              α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產,以改良面團,如降低面團黏度、加速發酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計,添加量約為0.1%

               

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              1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
              2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
              3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
              4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
              5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
              6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

               

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