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              魔芋膠價格
              物品單位 價格
              公斤 90
              • 產地:中國 濟南
              • 發布日期: 2018-03-19
              • 更新日期: 2022-06-26
              產品詳細說明
              主要用途 增稠劑
              執行標準 國標
              CAS
              包裝規格 25*1
              級別 食品級
              有效物質含量 99%

              魔芋膠英文:Konjac gum。CAS:37220-17-0

              魔芋膠具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑,使口感平滑細膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產品外觀光滑,質地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩定劑,倒杯后氣泡細小均勻,掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可*,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發生不良反應,同時使其與外界不良環境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質時間,提高了產品質量,使一些不易貯存或加工的物料變穩定,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產工藝。

              性狀:白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現象,稠度很高,對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

              用途:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。 

              魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

              魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

              作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態;作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品.

              包裝:25千克/紙板桶

              儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存

              CAS號:37220-17-0 

              質量指標

              干燥失重

              ≤15%

              燒灼殘渣(灰分)

              ≤5 %

              水不溶物

              ≤1%

              砷(A S)

              ≤0.0001%

              重金屬(以Pb計)

              ≤0.004%

              吸水力

              75毫升(*數)

              凝膠強度

              >800g/cm2

              魔芋的保健功能

              1 *

              魔芋的主要成分為KGM,是一種可食用植物纖維,不易被消化。KGM熱量極低,且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點,進入胃中吸收*后可膨脹20~100倍,產生飽腹感,在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥,無須*,便能達到均衡飲食,從而實現理想*的效果。

              2 降壓*

              魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內的膽固醇,并促進其排泄。KGM對*有一定的影響,在一程度上可防止人體對膽固醇的吸收,還能有效地干擾*的代謝功能。魔芋凝膠進入人體*后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁,能阻礙包括*在內的有害物質的侵襲,從而起到*,*。

              3 補鈣

              實驗表明,魔芋食品中的鈣比較容易洗脫出來,特別是在酸性溶液中鈣的洗脫率更高。人們在食用魔芋時,嚼爛的魔芋與酸性*接觸,鈣便開始溶化,再從腸胃吸收,從而達到補鈣的作用。

              4 潔胃

              魔芋食用后消化吸收慢,大量可溶性植物纖維促進*,可減少有害物質在胃、腸、膽囊中的滯留時間,有效地*,清潔胃壁。

              5 *通便

              其豐富的植物纖維素,幫助活躍*功能,加快排泄體內有害毒素,*。


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