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            2. 食品級葡萄糖氧化酶生產
              物品單位 價格 品牌
              公斤 800 豐泰
              • 產地:中國 山東
              • 型號:FT11
              • 發布日期: 2016-03-18
              • 更新日期: 2022-06-26
              產品詳細說明
              產品英文名稱:EC 1.1.3.4CAS編號:9001-37-0
              別名:葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)分子式:C10H11NaO4
              EINECS編號:232-601-0品牌:豐泰
              型號:FT11酶活力:1萬
              酶活力保存率:95 %砷含量:0 %
              有效物質含量:99 %重金屬:0 %
              產品規格:25*1

              食品級葡萄糖氧化酶

              葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經液體深層發酵純化提取制得而成,用于面粉、烘焙工業,該產品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

                產品特性

                活力:1500u/g)。

                外觀:黃色粉末

                為無粉塵粉狀產品,流動性好;

                40-80目,活性成分完全溶于水;

                適用環境,PH4-6,最高溫度40℃;

                應用范圍

                可用于面粉改良以生產專用粉,也可直接用于改善面包、面條及饅頭的加工品質。

                改善面團的操作性能;

                提高面團的穩定性;

                提高入爐急脹性,綜合提高面包品質;

                減少或替代化學氧化劑。

                用 量

                建議添加量0.3-4.5g/100kg面粉,即(3-45ppm)。最佳用量決定于面粉的質量,最終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從最小添加量開始測試。

                注意事項

                產品在與面粉或淀粉混合時,先做1:10進行逐級稀釋。

                每次開袋,若未使用完,應扎緊袋口,以免有效活性成分失活或吸潮結塊。

                包裝貯存

                20KG袋裝,也可以根據客戶需求包裝。

                本產品為活性生物制劑,運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。

                本產品原封裝在陰涼、干燥環境下保質期為12個月。

                產品安全

                酶是蛋白質類物質,對于敏感的人來說,吸入酶粉或霧滴有可能發生*,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。



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