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            2. 淀粉糖生產
              物品單位 價格 品牌
              公斤 13 豐泰
              • 產地:中國 山東
              • 型號:豐泰11
              • 發布日期: 2015-12-16
              • 更新日期: 2022-06-26
              產品詳細說明
              主要用途 甜味劑
              執行標準 國標
              CAS 69-79-4
              型號 豐泰11
              包裝規格 1*25
              有效物質含量 99%
              含量 99%

              淀粉糖

              性質:不同淀粉糖產品在許多性質方面存在差別,如甜度、黏度、膠黏性、增稠性、吸潮性和保潮性,滲透壓力和食品保藏性、顏色穩定性、焦化性、發酵性、還原性、防止蔗糖結晶性、泡沫穩定性等等。這些性質與淀粉糖的應用密切相關,不同的用途,需要選擇不同種類的淀粉糖品。

               

              性狀
                無色結晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

              儲存
                密封干燥保存。

              用途
                生物培養基。多硫化穩定劑。分析化學比色測定褐色標準。


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