中文名:L-谷氨酰胺、L谷氨酰胺、谷氨酰胺   

 L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）

含量：99%

CAS：56-85-9

性狀：白色斜晶系晶體或結晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結晶狀態下穩定。遇酸、堿或熱水不穩定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。

用途：營養增補劑，調味增香劑。醫藥上用作*消化器官*、醇*及*。L-谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的20種氨基酸之一。

 本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養增補劑，調香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中最豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol/L。它在人體內可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。在*、營養狀態不佳或高強度運動等應激狀態下，機體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用：

a．增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實現：

為機體提供必需的氮源，促使肌細胞內蛋白*成；通過細胞增容作用，*，使機體處于合成狀態。

b．谷胺酰胺有強力作用。

增加力量，提高耐力。運動期間，機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。

2． *的重要燃料，可*。

谷氨酰胺具有重要的*，它是*分泌、增殖及其功能維持所必需的。作為核酸生物合成的前體和主要能源，谷氨酰胺可促使*、*的有絲分裂和分化增殖，增加細胞因子TNF、IL-1等的產生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明顯增加危重*的*總數、T*和循環中CD4/CD8的比率，*。

4．參與合成谷眈甘肽（一種重要的抗氧化劑）。

5．胃*管腔細胞的基本能量來源。

維持*屏障的結構及功能： 谷氨酰胺是*粘膜*必需的營養物質，對維持*粘膜上皮結構的完整性起著十分重要的作用。尤其是在外傷、*、疲勞等嚴重應激狀態下，*粘膜上皮細胞內谷氨酰胺很快耗竭。當*缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺時，**、絨毛變稀、變短甚至脫落，隱窩變淺，腸粘膜通透性增加，**受損。*實踐證明，腸外途徑提供谷氨酰胺均可有效地防止**，保持正常*粘膜重量、結構及蛋白質含量，增強**，*，減少*細菌及內毒素的易位。

6．*。

7．提高機體的抗氧化能力。

補充谷氨酰胺，可通過保持和增加組織細胞內的GSH的儲備，而提高機體抗氧化能力，穩定細胞膜和蛋白質結構，保*、肺、*等重要器官及免疫細胞的功能，維持*、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能。

8．谷氨酰胺強化的營養支持具有*、氮平衡、*。

*狀況：谷氨酰胺在促進蛋白質代謝中有積極作用。

9．谷氨酰胺可維持***的*通透性，降低*細菌易位的發生，抑制炎性介質釋放，減輕機體應激反應程度，縮短住院時間。

10．及時適量地補充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使*和睪酮分泌增加，從而*的合成作用。

研究顯示，及時適量地補充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。

11．生化研究，細菌培養基。

【包裝】25kg桶裝或箱裝，亦可按用戶要求。

【儲藏】密封通風處保存。