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            2. L-賴氨酸鹽酸鹽
              物品單位 價格 品牌
              公斤 35 泰龍
              • 產地:中國 濟南
              • 型號:豐泰11
              • 發布日期: 2015-12-02
              • 更新日期: 2022-06-26
              產品詳細說明

               

              化學式: C6H14N2O2·HCL 

                  CAS編號: 657-27-2    

                  特性與用途:白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定,高濕度60%以下穩定,60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸,無法在體內合成,如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙,導致生長障礙、發育不全、體重下降、*、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。 
                
                  功用:營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料,以改善風味。

               

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