葉綠素鎂鈉是以富含葉綠素的天然植物為原料，經過萃取精制加工所得的葉綠素的衍生物。其差異在其中的正離子，最常見的是含鈉/銅的衍生物，是一種食品添加物，也用在替代醫學。綠色葉菜類中含有葉綠素，其中以菠菜居多，含量到5.7%。相信很多人對這種物質了解的不多，下面一起來了解下吧！

CAS號：11006-34-1

分子式：C34H30O5N4MgNa2

分子量：678.169

沸點：801.6℃

閃點：438.6℃

儲存條件：2-8℃

危險類別碼：R62

安全說明：S22-S24/25

規格型號：食品級

產品類別：食品添加劑

主要用途：在醫藥工業用作原材料，在食品工業中作添加劑。

性狀：本品為黃綠色粉末，易溶于水，略溶于乙醇和氯仿，水溶液呈透明無沉淀。

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